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鋼絲面是特有的玉米面食（小麥面做的叫油絲面或燙面），用玉米脫皮磨成細面，拌水后熟化成型的，形狀就象饸饹面，粗細和鋼絲差不多，且口感有點硬,被稱為"鋼絲面".在食用前要先泡再蒸，這樣鋼絲面不僅勁道，而且色澤金黃，拌上臊子或拌入辣椒 、油、麻醬、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的話拌一點更好,噴香撲鼻，很適合老年人或高的人食用。湯子面（也叫馇子，馇條，酸湯子、玉米涼面）是東北的玉米風味小吃，顏色金黃，為圓條或扁條狀面條，筋道耐煮，吃在嘴里，有與眾不同的微酸味道，深受人們歡迎。加工湯子面首先要把玉米用脫皮磨碴機加工成玉米碴，再把玉米碴浸泡進行酸化發(fā)酵，碴子在浸泡過程中產(chǎn)生的一種能助食物消化的酵母菌，使碴子自然形成的特殊的酸味，然后把碴子用磨漿機磨成細米漿，倒入湯子面機內(nèi)熟化成條后即可食用，可炒，可涼拌，也可以放在麻辣燙或火鍋中，清香、鮮美、滑爽細膩。自購湯子面機可在城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場租攤位現(xiàn)做現(xiàn)賣，也可經(jīng)營特色粗糧小吃店，其效益十分可觀。

五谷雜糧富含多種營養(yǎng)成分，可以調(diào)節(jié)人體，。能有效地防止現(xiàn)代人飲食精細化，魚肉、果菜等在飲食結(jié)構(gòu)中所占比例增加，飲食失調(diào)，而導致的各種（富貴病）。因此，重建合理飲食習慣，粗糧、雜糧、粗細搭配對健康生活有相當意義，所以說用天華雜糧面條機加工各種雜糧面食錢景好，市場潛力大。天華全自動雜糧面條機（玉米面條機）采用螺旋分段復合擠壓生物變性工藝，由高速熟化螺旋推進器自身磨擦產(chǎn)生的熱量使原料自熟，再由低速擠壓機壓條成型，可以利用玉米、高粱、小麥、小米、蕎麥、大米等面粉加工成金絲面、烏龍面、水晶面、綠豆面條、蕎麥面條、冷面、空心面條、牛筋面、米線、米粉、河粉、粉條、粉絲等產(chǎn)品，添加各種果蔬等原料還可以加工菠菜面、番茄面、南瓜面、魚面、香菇面、海帶面等保健營養(yǎng)面條。產(chǎn)品厚薄、粗細等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整。天華雜糧面條機（玉米面條機）所產(chǎn)各種面條成品富有韌性和彈性，可炒、可煮、可油炸，也可涼拌，適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。

天華全自動鋼絲面機（燙面機、油絲面機）為新興粗糧細作食品機械，具有工藝簡單、成本低等優(yōu)點，由自動下料器，鋼絲面機和動力系統(tǒng)組成，采用螺旋擠壓生物變性工藝,從面粉到成品一次熟化成型，玉米碴子磨成的細面加水用拌面機拌好后加入到自動下料器的料斗內(nèi)，通過調(diào)速器控制快慢把面絮喂入鋼絲面機中，利用軸筒摩擦的機械能轉(zhuǎn)化的熱能，將各種雜糧面粉熟化，然后擠出成型，產(chǎn)品外表光滑、柔軟可口、久煮不糊，保留原糧的特有營養(yǎng)成分和微量元素，面條出機后加上調(diào)味品或湯料即可食用。鋼絲面機（燙面機、油絲面機）一機多用，利用不同的原料，可以生產(chǎn)各種雜糧面條、米線、米粉、牛筋面、饸饹面、四川涼面等，加入各種果蔬汁，可以生產(chǎn)不同顏色的彩面，更換模具即可生產(chǎn)圓,扁,片狀面條，口感爽滑筋道，耐煮不斷，用于涼拌或涮火鍋，其繽紛的色彩可以提高人們的食欲